茹で豚豆板醤ネギ和え

茹で豚豆板醤ネギ和えの材料 (2人前)
豚もも薄切り肉 200g
長ネギ 1本
サニーレタス 適量
A 豆板醤 小さじ1
A ごま油 小さじ1
塩、胡椒 各少々

 

[作り方]

① 長ネギは4cm長さに切り、縦に一本切り目を入れて開き、芯を取り除いて千切りにし、白髪ネギを作る。水に5分位つけておく。

② 豚肉を茹でて水気をきり、塩こしょうをふる。食べる直前に①の白髪ネギにAを和えて豚肉の上に盛る。

※豆板醤の代わりに焼いた肉にテンメイジャンを使ってもOK